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酸味 acid flavo(u)r

酸味软糖料，酸味糖霜泥 acid fondant

酸性食品，酸性食物 acid food

酸性品红 acid fuchsin(e)

酸水解 acid hydrolysis

酸水解法 acid hydrolysis method

增酸期 acid inclining phase

酸指数 acid index

酸不溶灰分 acid insoluble ash

酸性品红 acid magenta

酸性培养基 acid medium

酸修饰淀粉 acid modified starch

酸值，酸价 acid number，acid value，A.V.

酸去皮[法] acid peeling

酸性磷酸[酯]<> acid phosphatase

酸渍 acid pickling

产酸 acid production

酸根，酸基 acid radical

酸性红 acid red

(油脂)酸精制[法] acid refining

[生理]酸性食品 acid residue food，acid-forming food

耐酸性，抗酸性 acid resistance

耐酸合金，抗酸合金 acid resistant alloy，acid resisting alloy

酸糖化 acid saccharification

酸式盐 acid salt

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